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La gestione delle rimanenze nella Gdo.

Sezione:   Ambiente
Data:   25-12-2014

Riassunto

La formazione di rimanenze alimentari nell’arco della filiera č in primo luogo un problema etico, ma rappresenta anche una questione economica, in quanto, se non recuperate come cibo attraverso donazioni a enti benefici, esse vengono destinate a rifiuto e quindi considerate come un costo per il sistema.

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